腩潮鲜听说，在海底捞的工作人员，服务员脚没有不肿的，洗碗工的手没有不烂的，收银员的嗓子没有不哑的。但即使是这么辛苦，海底捞的员工却都是忠心耿耿、没有二话，甚至是自愿加班。

海底捞究竟有什么魔力？

说起当今火锅业龙头，绝大多数人想到的都是海底捞。

前段时间，海底捞发布了自己上市之后的首份年报——2018年实现收入169.69亿元，同比增长59.53%，利润为16.49亿元，同比增长38.1%。同时，上市后的海底捞进入高速扩张期，2018年新开餐厅200家！

海底捞的业绩绝对是甩同行好几条街，那么，支撑海底捞如此高速增长、亮眼业绩的是什么呢？

你可能会说是海底捞的服务。海底捞的服务要论第二，没人有底气说第一。小编上次去吃海底捞，随口说了一句这么热要是有个冰淇淋就好了，结果两分钟之后笑靥如花的服务员就送上来一支蛋卷冰淇淋。

但是，腩潮鲜发现这只是表象。海底捞最大的核心资产在于——员工。只有海底捞的员工，才有海底捞的走心服务，进而有海底捞的抢眼业绩。

最近，关于“996”的讨论火了，而在海底捞，员工的工作也是非常辛苦，996什么的早就已经不足以形容他们的工作负荷了。海底捞生意好，员工早上9点上班、11点都不一定下班，逢年过节的干到凌晨两点都有。

据说，在海底捞的工作人员，服务员脚没有不肿的，洗碗工的手没有不烂的，收银员的嗓子没有不哑的。

但即使是这么辛苦，海底捞的员工却是忠心耿耿、没有抱怨，甚至是甘之如饴、自愿加班！有猎头来海底捞挖人，海底捞的员工基本都是白眼对之、扫地出门。

有一阵时间，在海底捞火了之后，腩潮鲜找到中间人，打算重金挖一名海底捞的大堂经理，结果人家一口回绝，挖哪儿的人都可以，但是海底捞的人，我挖不动。

那么，海底捞究竟有什么魔力？凭什么让员工自愿疯狂加班，凭什么让员工对公司如此忠诚呢？这也是我们腩潮鲜想要学习的地方。通过研究我们发现了答案。

答案是，把人当人看 。

1 谈钱，才是对员工最大的尊重

小编发现互联网行业兴起后，每个老板都自比马云，同样一个套路，但凡想激励你工作，想让你加班，总是会拿理想和情怀说事。

比如刘强东此前就说：“混日子的人不是我的兄弟！……我们只有拼搏奋进，才能让这个世界更加美好！”然后还降底薪。

但海底捞就认为，谈钱，才是对员工最大的尊重。海底捞的薪酬水平和福利待遇，那绝对是秒杀同行的。2017年，海底捞5万员工的人均成本是6.2万，是全国餐饮服务和酒店行业平均年薪3.69万元的1.68倍。

中国有一句老话叫做“将心比心”，你对员工好不好，员工心里自然也会知道。其他企业员工都住地下室，但海底捞给员工租的是居民小区，四人一间，有热水，有电脑，有网络。服务员工作辛苦，每天都要东跑西跑，所以海底捞给员工们发的都是名牌运动鞋。

而且，海底捞不光对员工好，还对他们的家人好。如果有的员工在北京打工，老家孩子没人管，海底捞就在四川简阳建立寄宿学校，让员工的孩子们可以在那里上学。最绝的是，海底捞还把员工的父母拴住了，领班以上干部的员工父母也会领到几百元补助，员工要想从海底捞离职，第一个跳出来反对的就是家里的爸妈。

既要让马儿跑，怎么能让马儿不吃草？正如海底捞老板张勇所说，要想让好人不变坏，首先要满足他最基本的生存需求。

2 让员工为自己奋斗  

作为老板，你想让员工为你奋斗，自然要给他们奋斗的价值。而海底捞做的更妙的，是让员工们感觉到他们不是为了老板奋斗，而是为了自己奋斗。

海底捞的发展路径非常明确。有三条发展线：管理线、技术线、后勤线。每条发展线分为不同层级，每个层级之间的薪酬差距非常明显。比如说服务员，就有一级服务员、二级服务员、标兵服务员、模范服务员、功勋服务员的划分。

在海底捞，只要你肯努力，基本上只用4年时间，就能实现从月薪三四千直接跃升为月薪三四万。

想想看，去海底捞打工的，大多数都是穷苦人家出身，这些没学历、没背景的打工子弟，看到这么光明的前途、这么明确的晋升路径，他能不拼命吗？

其实，每一个人的潜力都是不可估量，有调查显示，个人表现出来的才华不到潜能的15%，还有85%有待释放，而一名成功的管理者，关键就是要充分释放员工潜藏的85%潜能。

如汉高祖刘邦的重臣，几乎都是贫苦出身，韩信是叫花子、周勃是编席的、樊哙是屠夫，这些看起来“极不入流”的人，后来都成为了帮助刘邦完成大业的谋臣战将。

3 赋权每一位员工  

把人当人看，还体现在对人的尊重、对人的信任。要让员工能够人尽其才，还要给予他们充分的授权，让他们感觉到自己有主人翁意识，而不是企业漫长流水线上一颗机械运转的螺丝钉。

牛腩火锅合作的腩潮鲜发现在海底捞，即使是最底层的服务员，也有近乎经理的权力。服务员可以根据顾客的情况，决定要不要给他们加菜、或者送一个西瓜，甚至是免单。而店长有3万元的签字权，副总和大区经理们有30万以上的签字权，老板张勇本人只负责100万以上的合同。

正所谓“疑人不用、用人不疑 ”。比如说三国刘备，就非常信任、尊重下属，将军国大事都放心地交过他们，而下属自然也投桃报李，也对他忠心耿耿，关羽可以放弃一切荣华厚禄，过五关斩六将回到他的身边；而诸葛亮也一生为他以及他的后人劳心劳力，“鞠躬尽瘁、死而后已”。

海底捞非常重视每一个员工的智慧与力量，鼓励他们多学习、多创新。海底捞有个规定，每个员工每个月必须有5个以上的建议，并设立专门的部门对员工们的创新意见进行搜集、处理、反馈，好的建议会被采纳，并与奖金和晋升挂钩。

正是每一个人独一无二的智慧，才造就了独一无二的海底捞。今天海底捞的很多东西，都是服务员想出来的，他们最了解顾客，自然也知道什么样的东西最契合顾客的需求，比如要用塑料小袋子套手机，给小孩子提供专门的隔热碗等等。

员工是触达顾客、面向外界的直接窗口，他们的一言一行，将直接影响到外界对企业的印象与评价。企业只有以员工为中心，员工才会以企业为中心。

4 让员工感到温暖

而海底捞最卓尔不群的，还是能让每一个想离开的员工，能够体面地离开。

在海底捞有“嫁妆”一说，只要你做店长超过一年以上，无论你是因为个人原因离职还是被竞争对手挖走，海底捞都会给你8万块钱的嫁妆，让你带着钱一起走，因为海底捞觉得，你毕竟已经为企业贡献了很多。

海底捞的做法，让员工们倍感温暖，企业不仅仅是一个谋生的地方，更是一个温馨的家庭。反观国内有些企业，却让人感觉到心生寒意——职场里没有兄弟情义，只有资本家的雇佣关系。

比如说JD直接在内部邮件中，将员工贴上了“性价比”的标签，没有“性价比”的员工，会被直接“淘汰掉或者协商解决掉”！

我们以后统称三类人：

1. 不能拼搏的人，无论业绩好坏、职位高低，也不管是不是老员工或者管培生，也不管是身体原因还是家庭原因，凡是不能拼或者拼不动的。

2. 不能干的人，也就是绩效差的人。

3. 性价比低的人，有的人不断升职加薪，或者因为岗位调动，丧失了性价比，让更年轻、成本更低的人上。或者降职降薪。

创业，不是老板一个人的单兵作战，而是要靠广大员工的智慧与创新。正如任正非所言，一个人不管如何努力，永远也赶不上时代的步伐，更何况在知识爆炸的时代。只有组织起数十人、数百人、数千人一同奋斗，你站在这上面，才摸得到时代的脚。

牛腩火锅合作腩潮鲜希望，希望2019年，天下老板们，能对自己的员工好一点！