当今大街小巷各种火锅店随处可见，火锅可以说是一种深受大众喜爱的美食之一，而且火锅店简单易上手，利润高，那么火锅店具体有哪些经营形式呢？

独立经营模式

独立经营的模式就是该火锅店不受任何的餐饮企业制约，开店方式独资、朋友之间入股、贷款等方式为主，好处就是各方面都是比较自由的，前期投入规模方面可大可小，现在市场中这类火锅形式占据了主要的市场，相对来说这类模式的火锅店能根据市场变化及时做经营种类方面的调整转换，根据消费者的需求，以及自身的特色方面的创新来满足市场方面的需求。独立经营的模式也有很多不足之处比如：规模较小，产品新品陈列太慢，产品特色较少，经营方面比较单一，在管理方面也存在很多缺陷，很容易在受到品牌火锅的冲击下，一蹶不振很难起来，该种模式发展潜力较小。



合伙经营模式

合伙经营的模式就是几个人共同出资，分别会投入技术、设备、管理、资金方面，各自发挥所长，这种经营模式上一般 也不受其他企业方面的牵扯，遇到困难也会一致协商去想办法解决，如前期遇到资金、技术、门店方面的问题都会相互积极发挥各自的优势，团结一致，这种模式的不足之处就是时间长了，在受到利益的驱使下合伙人之间很容易产生矛盾，若处理不当很容易发生关系解除，这样看开经营方面就很受到很大的影响，可能会造成直接的损失。对后续经营支撑是个很大的难题！



特许经营模式

特许经营模式就是现在市场一种品牌合作的方式，是由该品牌授权品牌经营，管理模式，技术方面等，合作一定要找一家声誉良好的且实力雄厚的企业，好处就是风险小，不用单打独斗，可以少走很多弯路，从品牌的市场的定位，店面选址，新品陈列更新方面总公司都会安排专人负责，可以说在日常的运营方面是没有任何问题，但是就是在前期的投入方面略高点，而且合作前要认可公司的品牌文化，在运营管理方面要遵守公司的制度，不可一意孤行！