做火锅，最重要的就是火锅底料锅底方面。关系到店铺的长远利益，比如大品牌，人气高，但是合作费贵，好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，现在是流量为王的时代。找店面肯定要找人流量大的地方（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打），火锅连锁店合作相对其他餐饮来说，其经营模式更简单、投入资金成本较少、门槛相对不高，能为广大投资创业者所接受。并且重庆火锅热度持续高涨，呈持续稳定发展状态，几乎任何年龄段的人都非常爱吃，相对于其他餐饮行业来说，火锅合作店开店的存活率会大得多。火锅不同于其他传统美食，可自由发挥、制作工序简单易操作、制作流程方便快捷，非常符合当下快节奏生活方式。火锅作为中国传统特色美食之一，由于火锅在种类、档次、口味、规模、风格等方面具有多元化的特点，市场上涌现出一大批极具特色的优秀火锅品牌，火锅合作成为炙手可热的投资创业项目。