冬至过去以后，这个天儿啊越来越冷了，眼睁睁看着天气预报上的数字一天比一天小，吃一顿咕噜咕噜冒热气的火锅该是一件多么幸福的事情啊，或是某个工作结束后的晚上约上三五个好友去火锅店吃一顿暖胃的火锅想想都开心得不得了呢。火锅怎么吃更好吃？掌握这个技能很重要。

1、火锅底料是根本

首先，火锅店拥有许许多多的品牌。每个品牌都有它自己独特的味道，有的人喜欢去那家，有的人喜欢去这家，萝卜青菜各有所爱，而火锅味道不一样，追根到底也就是火锅底料不一样而已。对于食材上来说，主要有新鲜与不新鲜、质量好坏的区别。

其实我们吃的火锅的味道怎样，受到的最重要的影响的因素就在于火锅底料的味道，试想如果出现在你面前的是一锅清水煮着没有味道的肉片儿，你还愿意吃下去吗？所以火锅具备多种口味的锅底，每个人都可以根据自己的喜好不同来选择自己喜欢的锅底。

2、味道取决于蘸料

虽然说锅底的味道很重要，但是吃到你的嘴里是什么味，主要还是取决于搭配的蘸料。一个蘸料的味道基本就决定了你这顿火锅吃的爽不爽。前不久网上有一个特别火的蘸料，被网友戏称为前男友蘸料。一对情侣分手后，女孩儿居然因为男生调的蘸料好吃而厚着脸皮给他发短信询问蘸料的配方到底是啥？

一个桌上吃火锅，有的人就调的蘸料好吃，吃的也就好，有的人蘸料调的的不好，也就吃起来口感没那么好。可别每一种调料都往碗里放，这里向大家推荐几个蘸料的配方，让你火锅吃得更爽：

3、蘸料配方

先倒上一勺香油，再放一勺蒜，加一勺小葱，最后再放上一点儿花生碎，滴几滴麻油，一份完美的油碟就成功了。喜欢吃辣的朋友可能会喜欢的干碟主要是由辣椒末和花生碎这两种混合放在一起，加点盐直接蘸着吃就好了。

另外就是麻汁碟，加上麻汁再加一点醋加点白糖，可以根据自己的喜好加点儿腐乳酱或者是其他的酱。话不多说，赶紧动身去火锅店畅快吃一顿吧。

火锅怎么吃更好吃？蘸料的调制很重要。腩潮鲜牛腩火锅，独家秘方干蘸料，搭配大块牛腩，让人回味无穷。