众所周知，火锅行业的利润是相当可观的，只要经营得当，实现人生财富价值是比较轻松的事情。想要火锅店生意好，合理科学管理店铺消费者这很重要。开火锅店如何管理好顾客？与腩潮鲜合作经营无忧。

1、学会放弃无效顾客

当火锅店进行获利分析时，必然会发现许多毫无贡献的老顾客，对于这部分顾客企业首先应该想到改变他们，如可以采取发送VIP卡、优惠券、积分送消费等方式。但是如果很多方式都不成功，从现实的角度讲，则应鼓励这些顾客主动流失而转向能满足他们需求的其他竞争者。这并非是要刻意漠视某一顾客群体，而是对于消费能力较弱的老顾客的管理精力不要花得太多。

2、管理人员要重视流失的老顾客

可以从流失的顾客那里获得大量的信息，从而改进经营管理工作。顾客流失，表明企业为顾客提供的消费价值下降，表明顾客对于火锅店创造的价值感到不满意，说明为顾客提供的价值存在某个方面或多个方面的缺陷。这些价值活动的任何一个环节出现差错，都会对火锅店为顾客创造的价值产生不利的影响。

3、火锅店管理人员深入了解顾客流失的原因

通过系列分析，才能发现火锅店经营管理中存在的问题，采取必要的措施，防止其他顾客流失，有时还可促使已经流失的顾客重新前来本火锅店消费。

顾客也是需要温暖的关心的，特别是节假日的时候送去祝福短信，客人来到店里消费就送一些小礼物，让顾客感觉到我们的温馨，当店里举行优惠活动或者增加新菜品给顾客们发一个通知邀请品尝等等。

开火锅店如何管理好顾客？俗话说金杯银杯不如口碑，只要我们紧紧的抓住了顾客，那么我们就会有一个稳定的市场，一个无法比拟的财富。腩潮鲜牛腩火锅，总部一站式服务，轻松开店经营无忧，期待您的到来。