不管走到哪里，我们都深知店铺位置的重要性，开一家火锅店，开在巷子里行不行呢？这些原则不是绝对的。但是常规而言，毕竟市场竞争激烈，选址更需要仔细思量，选址不好还特别火爆的，除非你有让顾客必须到达的理由，这并非人人都能做到的。

1、开在巷子里行不行？

开一家火锅店，不管你是一个很不错的品牌，还是很棒的味道，但是作为新店，选择很隐蔽的店址时，如果没有特别明显的特色，在没有固定粉丝顾客的情况下，很难做生意。

如果选择巷子里的地方，要选择巷子里易到达的位置。不要有路口分流，要有明确的指示牌，或者大众点评等美食平台上有明确的指引和好的口碑，能把人引过去。

2、看客流量，指门前来往路过的人数。

如何看客流量才是正确的呢？看客流量时，如果是双向的，之间没有阻碍，都可以到达的，就是双向客流。如果中间有隔离带，那就是单向客流。

3、想看客流量，如何计数呢？

最简单的办法是派人去数数，但是一定要选择目标消费群体会发生消费的固定时间段。

凡事没有绝对，建议做好周全的市场分析再行动。开一家火锅店，选择腩潮鲜牛腩火锅，专业团队将全方位为您做好开店前、中、后的服务，严格把控开店风险，让您的火锅店更轻松运营起来。